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2006年07月07日
アジアン・チキンライス
田辺市文里アセロラフーズ提供
「吉田透のおいしいおしゃべり」（７月６日放送分）
夏はやっぱりスパイシー。チキンライスはお子ちゃま用と思う無かれ
〔材料〕
米 ２カップ オリーブ油 大さじ１
鶏もも肉（皮を取って） ２００ｇ 玉葱 ２００ｇ パプリカ（赤） １／２個 にんにく １片 オリーブ油 大さじ１ 塩 小さじ１／４ 胡椒 少々
チリソース １／４カップ弱 ケチャップ 大さじ２ ナンプラー 小さじ１ 卵（一人１個）
田辺料理学校 吉田透先生作
１ 米は洗ってザルにあげておく。
２ 鶏肉、玉葱、パプリカは５㎜～１㎝角に切る。
３ にんにくはみじん切り。
４ フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、米が透き通るまで炒め、炊飯器に移す。
５ 続いて同じフライパンで、オリーブ油大さじ１、にんにくを入れ、軽く炒め、鶏肉、玉葱、パプリカを加え少し炒め（この時、具に火が通っていなくても大丈夫★）、塩・胡椒し、、米の炊飯器に入れ、水２カップ・チリソース・ケチャップ・ナンプラーで調味し、よく混ぜて炊きあげる。
６ 器に盛り、半熟に焼いた目玉焼きをのせる。
投稿者 nanki : 2006年07月07日 10:30
コメント
これはおいしそうっすね！吉田さん！でも最近年のせいか夏が近づくにつれ食が細る毎日…。その分飲んでるからええっかぁ〜
投稿者 カモンケイスケ : 2006年07月07日 16:02