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2007年03月08日
ミート・ビーンズのレタス包み
田辺市文里アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」(3月8日放送分)
春は青菜のおいしい季節。
野菜が苦手な子供でも、やわらかレタスがいくらでも食べられそう。
〔材料〕
合挽肉 ３００ｇ にんにく １片 玉葱 小1コ 生椎茸 2枚
水煮豆 ２６０ｇ サラダ油 大さじ１
砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ２ ウスターソース 大さじ２ 練り白ごま 大さじ２
塩 小さじ１／４ 胡椒 少々 レタス 適宜
田辺料理学校 校長吉田透先生作
〔作り方〕
１ にんにくはみじん切り。
２ 玉葱もみじん切り。
３ 生椎茸は粗みじん切り。
４ フライパンにサラダ油・にんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒め、香りが出てきたら玉葱を入れ、玉葱がほんのり色づいてきたら挽肉・生椎茸・煮豆を入れて混ぜ合わせ、炒めながら砂糖・醤油・ウスターソース・練りごま・塩・胡椒で調味する。
５ レタスで具をはさみ、包んで食べる。
※ レタスは洗って、よく水気を切っておく。
※ 水煮豆は、赤いんげん豆・ひよこ豆など 混ぜ合わせたもの。
※ 好みでマヨネーズを添えて食べても良い。
投稿者 nanki : 2007年03月08日 15:07