2007年06月29日
モッツァレラチーズの新生姜ドレッシング
田辺市文里アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（６月２８日放送分）
冷たく冷やしてサッパリどうぞ。ビールやワイン、日本酒にもあいそう！
生姜とチーズがこんなに相性いいなんて…知りませんでした。
〔材料〕
モッツァレラチーズ １袋 トマト １コ アボカド １コ 新生姜 ３０ｇ
（ドレッシング） 塩 少々 砂糖 小さじ１／４ 胡椒 少々 白ワインビネガー（なければ酢） 大さじ２ ＥＸオリーブ油 大さじ２
自然塩 少々
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 新生姜は洗って、みじん切り。
２ ドレッシングを作る。
器に塩少々・砂糖小さじ１／４・胡椒少々・白ワインビネガー大さじ２を入れてよく溶き、
ＥＸオリーブ油大さじ２を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、新生姜を入れて混ぜる。
３ モッツァレラチーズは半分に切り、半月型に切る。
４ トマトは半分に切り、串型に切る。
５ アボカドは半分に切って種を取り、皮を剥いて半月型に切る。
６ 器にトマト・アボカド・チーズの順に並べて盛り、
自然塩少々ふりかけ、ドレッシングをかける。
投稿者 nanki : 2007年06月29日 10:52