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2007年10月25日
さつま芋入り蒸しパン
田辺市文里アセロラフーズ提供
「吉田透のおいしいおしゃべり」（１０月２５日放送分）
秋です、さつま芋です、ほっこりです。
おいしいお茶を入れてほっと一息、どうですか？
〔材料〕
さつま芋 ３００ｇ 砂糖 ６０ｇ 卵（Ｌ） ２コ 小麦粉 ７０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２ バニラエッセンス 少々 サラダ油 適宜
田辺料理学校校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 小麦粉にベーキングパウダーを入れ、ふるっておく。
２ さつま芋は皮をむいて１ｃｍの輪切りにして水に浸けておく。
３ ボールに砂糖と卵を入れ、泡立て器で白くもったりし、
量も２倍位に増えるまで充分に泡立て、小麦粉を２～３回に
分けて加え、軽く混ぜ合わせる。バニラエッセンスを入れる
※ バニラエッセンスは粉を入れる前に入れてもよい
４ さつま芋を１ｃｍ角に切る。
５ プリン型の内側にサラダ油を薄く塗り、
種を流し入れ、さつま芋を均等に入れる。
６ 充分蒸気の上がった蒸し器に入れ、紙かふきんを掛け
蓋をずらして、中火で１５～２０分蒸す。
投稿者 nanki : 2007年10月25日 16:08