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2007年11月16日
ピッツァ・パングラタン
田辺市文里アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（11月15日放送分）
ピッツァ・ソースをクリーミーに仕上げました。
温か一品めしあがれ～。
〔材料〕
バゲット 1/2本 玉葱 小1コ ピーマン 2コ ベーコン 2枚 ミックスビーンズ ７０ｇ
バター 30ｇ 小麦粉 大さじ2 牛乳 2カップ（400ｃｃ） ピザソース 大さじ４
塩 小さじ1/4 胡椒 少々 とろけるチーズ １００ｇ
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ バゲットは2ｃｍ角に切り、器に敷いておく。
２ 玉葱はみじん切り。
３ ピーマンは輪切り。
４ ベーコンは、小口より５ｍｍ幅に切る。
５ ミックスビーンズは洗ってザルにあけておく。
６ フライパンにバターを入れベーコンを炒め、
ベーコンから油が出てきたら玉葱を色づくまで炒め、
小麦粉をふり入れ、更に炒める。
７ 続いて牛乳を少しずつ加え、とろみが出てきたら
ピザソース・塩・胡椒で味を調え、最後にミックスビーンズを加え、
一煮立ちさせる。
８ 器のバゲットにソースを平均に流し、ピーマンを散らし、
その上にとろけるチーズをのせ、こんがりと焼く。
投稿者 nanki : 2007年11月16日 15:35