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2008年03月06日
菜の花のスパゲッティ
田辺市文里 アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」
（3月6日放送分）
♪菜のは～なばたけぇに 入ーりー日 うすれ～♪春ですね♥♥♥
ほんのり桜色のパスタと、鮮やかグリーン。春ならではの組合せです。
〔材料〕
菜の花 1束 スパゲッティ 300ｇ 塩 適宜
明太子 100ｇ 昆布茶 小さじ1弱 ＥＸオリーブ油 大さじ４ 胡椒 少々
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 菜の花は根元を切って洗い、3等分に切っておく。
２ ボウルに明太子の薄皮を取って入れる。
３ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れスパゲッティを茹で始める。
４ 明太子のボウルに昆布茶を入れて混ぜ合わせ、
オリーブ油を少しずつ加えながら更によく混ぜる。
５ スパゲッティが茹で上がる２～３分前に菜の花を入れ、
一緒に茹でてザルに取り、よく水気を切って、
明太子のボウルに加えてよく混ぜ合わせ器に盛る。
投稿者 nanki : 2008年03月06日 15:35