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2008年03月13日
豚肉と葱の餅（ピン）
田辺市文里アセロラフーズ提供 「吉田透のおいしいおしゃべり」
（3月13日放送分）
中国の家庭料理で、点心の一種「餅（ピン）」。
なんじゃそりゃ？と思う方、北京ダックを包んで食べる皮も「餅」の一つ…というと想像していただけるかしら？？
今日は春巻きの皮を使ってみました。
〔材料〕
豚挽肉 200ｇ 塩 小さじ1/4 胡椒 少々 青葱 大3本
上新粉 大さじ２ 紹興酒 大さじ１ 醤油 小さじ２ 胡麻油 小さじ２ 白胡麻 小さじ２
春巻きの皮 10枚 サラダ油 適宜
投稿者 nanki : 2008年03月13日 15:25