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2008年03月20日
ひいかのぬたカナペ
田辺市文里アセロラフーズ提供 「吉田透のおいしいおしゃべり」
（3月20日放送分）
「わけぎ、ぬた」ときいて大喜びする子供は少ないのでは…
これならどうだ！！βカロチン、ビタミンCをたっぷりたべよう。お母さんの愛情もたっぷりだよ～♥
〔材料〕
ひいか 150ｇ 酒 大さじ２ わけぎ 200ｇ
食パン（5枚切り） 3枚 とろけるスライスチーズ 4枚
白味噌 40g 砂糖 小さじ1/2 みりん 小さじ1
練り辛子 小さじ1 マヨネーズ 大さじ2 胡椒 少々
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ ひいかは洗って目とくちばし・何骨を取り、酒大さじ２で
から煎りしておく。
２ わけぎは2ｃｍ長さに切り、水1/2カップで炒め、
ザルに広げて冷ましておく。
３ 食パンは1枚を半分にスライスしてみみを切り、
十文字に切る。
４ チーズは一枚を6等分しておく。
５ ボウルに白味噌・砂糖・みりん・練り辛子・マヨネーズを入れ
よく練り合わせ、胡椒を混ぜる。
６ 続いてわけぎの水気を切ったもの、ひいかを入れて
混ぜ合わせ、食パンの上に平均に盛り、チーズをのせてこんがりと焼く。
食パンにトッピング……まず、わけぎ、続いてひいかを乗せると上手に平均に乗せられます。
投稿者 nanki : 2008年03月20日 16:51