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2008年06月30日
バジルスパゲッティ
田辺市文里アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」(6月26日放送分）
パスタ屋さんで食べるような美味しいスパゲッティをご自宅でｖ(^o^)ｖ
目にも爽やかな一品です。
〔材料〕
バジル ５０ｇ ツナ缶 小1缶 玉葱 １２０ｇ
にんにく １片 赤唐辛子 ２本 オリーブ油 大さじ３
白ワイン 大さじ２ 塩 小さじ１／４ 胡椒 少々
スパゲッティ ２４０ｇ
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 玉葱は縦半分に切り、薄切り。
２ にんにくはみじん切り。
３ 赤唐辛子は種を取る。
４ フライパンににんにく・唐辛子・オリーブ油を入れて
弱火に掛け、にんにくが少し色づいてきたら玉葱を加え
10分ほど炒める。
５ パスタを茹で始める。
６ バジルは手でちぎる。
７ 玉葱が炒まったらツナを入れ（缶汁ごと）、
白ワイン・塩・胡椒・スパゲッティの茹で汁大さじ２を加える。
８ 続いてパスタの水気を切りながらフライパンに入れ、
ソースをからめバジルを加えて混ぜ合わせ器に盛る。
投稿者 nanki : 2008年06月30日 10:23