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2008年08月01日
ヘルシー・ティラミス
田辺市文里アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」
（7月31日放送分）
上富田中学２年、岡本奈央ちゃん＆平山一香ちゃんと作りました。
絹ごし豆腐をつかったヘルシーなティラミスです。
〔材料〕
クリームチーズ １００ｇ 生クリーム １／２カップ（１００ｃｃ） 絹こし豆腐 １５０ｇ
プレーンヨーグルト ５０ｇ 砂糖 ５０ｇ カステラ ２～３切れ
（コーヒーシロップ用）インスタントコーヒー 小さじ２ 砂糖 小さじ２
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ クリームチーズを常温に戻す。
２ インスタントコーヒー・砂糖・水 大さじ２を混ぜ合わせ
コーヒーシロップを作っておく。
３ ボウルに生クリームを入れ、七分立てにしておく。
４ ミキサーに豆腐・クリームチーズを入れて撹拌し、
ヨーグルト・砂糖を入れ更に混ぜ合わせ、生クリームのボウルに移し
チーズクリームを作る。
５ カステラは２ｃｍ角くらいに切り、
コーヒーシロップをまんべんなく塗っておく。
中学生２人、カステラにコーヒーシロップを塗ってもらいました。
左：平山一香ちゃん 右：岡本奈央ちゃん
６ 器にカステラを入れ、チーズクリームをかけ
冷蔵庫（急ぐ場合は冷凍庫でもOK）で冷やし、表面が少し固まってきたら
全体にココアを振り、さらに冷蔵庫で冷やす。
※ 絹こし豆腐は水気を切っておく。
※ 生クリームは植物性のものを使った方がおいしくできる。
投稿者 nanki : 2008年08月01日 16:13