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2008年08月28日
牛肉の炊き込みご飯
田辺市文里アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」
（８月２８日放送分）
涼しい風が吹き始め、夏の疲れからようやく抜け出せた頃…食欲がでてきた方も多いのでは？(^ｖ^)
一年中で一番炊き込みご飯が美味しいのは秋のような気がしませんか
〔材料〕
米 ２カップ 塩 小さじ１／２ 醤油 小さじ１ 酒 大さじ１
ごぼう ５０ｇ えのきだけ １袋 葱 １本 土生姜 １片
牛もも薄切り １５０ｇ （牛下味用）酒 大さじ１ 醤油 小さじ２ 胡麻油 小さじ２
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 米は洗ってザルにあげておく。
２ 牛肉は小口から１ｃｍに切り、酒・醤油・胡麻油を揉み込んでおく。
３ ごぼうはささがきにし、水にさらしてから、水気を切っておく。
４ えのきは根元を切り、3等分の長さに切る。
５ 葱は小口から細かく切る。
６ 生姜は皮をむいて千切り。
７ 炊飯器に米・水２カップ・塩・醤油・酒・
牛肉を入れて混ぜ合わせ、ごぼう・えのきだけを散らして炊く。
８ 炊きあがったら葱を混ぜ合わせ、器に盛り、
生姜を天盛りにする。
投稿者 nanki : 2008年08月28日 15:25