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2008年09月12日
つまみ菜のアセロラ煮浸し
田辺市文里アセロラフーズ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（９月１１日放送分）
このたびアセロラフーズの「グルコサミン入りアセロラ黒酢」が特許取得！！
皆様への感謝も込めて、１０月末までお買い上げのお客様に豪華記念品をプレゼント中。
さらに毎月１２日はアセロラの日。
今日はノンオイルドレッシング「あせろら」でお浸しをつくってみました。
〔材料〕
つまみ菜（小菜） ２００ｇ 油揚げ 1枚 エノキダケ １袋
出し汁 １カップ（２００ｃｃ） 薄口醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ アセロラドレッシング 大さじ２
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ つまみ菜はたっぷりの水で洗い、よく水気をきっておく。
２ 油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、半分に切り、
５ｍｍ幅に切る。
３ エノキダケは根元を切り落とし、３等分に切る。
４ 鍋に出し汁・薄口醤油・みりんを煮立て、油揚げを入れ
中火で少し煮てからエノキダケを加え、一煮立ちしたら
つまみ菜を入れ、全体に混ぜ合わせ、しなっとなったら火を止め、
アセロラドレッシングを回し入れる。
投稿者 nanki : 2008年09月12日 10:08