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2008年10月16日
鶏手羽先とこんにゃくの梅酒煮
「吉田透のおいしいおしゃべり」（10月16日放送分）
ほんのり香る梅酒がＧｏｏｄ(^。^)ｑｑｑ
お酒にもご飯にもよく合います。
付け合わせのかいわれ菜にもお汁が合うの～～。
〔材料〕
鶏手羽先 １２本 ねじりこんにゃく １７０ｇ かいわれ菜 １パック
水 1と１／２カップ（３００ｃｃ） 梅酒 １カップ（２００ｃｃ） 砂糖 小さじ２ 醤油 大さじ４
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 手羽先は熱湯をたっぷり回しかける。
２ こんにゃくは、熱湯で茹でる。
３ 鍋に水・梅酒・砂糖・醤油を入れて火にかけ、
煮立ったら手羽先とこんにゃくを加え、中火で時々返しながら
２０分ほど煮て、汁気を少し残して火を止め器に盛る。
４ かいわれ菜を添える。
投稿者 nanki : 2008年10月16日 16:08