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2009年01月29日
豚ヒレの葱ロールフライ
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（１月２２日放送分）
「風邪引いたときは葱食べなさい」って言われませんでしたか？
たっぷり葱を洋風に戴きましょう。
〔材料〕
豚ヒレ肉 ３５０ｇ 塩 少々 胡椒 少々 白葱 １本
粉チーズ 大さじ３ 粒マスタード 大さじ２
小麦粉 適宜 卵 １コ パン粉 適宜 揚げ油
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 豚ヒレ肉は１ｃｍ厚さに切り、肉叩き（ビール瓶などでもＯＫ）で伸ばし、
塩・胡椒少々をしておく。
２ 白葱は小口から薄く切り、ボウルに入れて 粉チーズ・粒マスタードを
加え、よく混ぜておく。
３ 豚肉に葱の具をのせ、くるくる巻き、小麦粉をまぶし
溶き卵をつけ、パン粉をまぶし１８０℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。
投稿者 nanki : 2009年01月29日 15:15