« 2009年02月 | メイン | 2009年04月 »
2009年03月30日
三輪崎漁港交流施設完成
このほど新宮市の三輪崎漁港内に、足湯やトイレなどが整備された
三輪崎漁港交流施設が完成しました。
３月２０日（金）に竣工式が行なわれ、
新宮市や県の職員、地元住民らが集まり完成を祝いました。
竣工式では、はじめに新宮市の佐藤春陽市長が式辞を述べました。
佐藤市長の式辞の後、新宮市議会議長の奥田勲さんが祝辞を述べました。
工事経過報告の後、三輪崎漁業協同組合 代表理事組合長の
海野益生さんが謝辞を述べました。
交流施設の近くには、鈴島、孔島、三輪崎海水浴場があります。
今まで、漁港にはお手洗いなど完備しておらず、地元住民からの要望もあり
去年９月から新宮市が施設の工事を進めていました。
↑写真 孔島
竣工式の２０日には、同時に新鮮な魚介類を中心とした物産販売も
地元漁協らの協力で開催され、大勢の人で賑わっていました。
そして、足湯には早速訪れた人が足をつけ、楽しんでいました。
褐色混濁、微弱硫化水素。
およそ４０℃くらいの足湯です。
交流施設は、木造平屋建ておよそ７３平方メートル。
男女トイレ、更衣室、シャワー、足湯を完備。
今回、完成した新宮市三輪崎漁港内にある交流施設の利用時間は
午前１０時から午後５時までで、足湯は無料となっています。
2009年03月29日
紀伊田辺駅がバリアフリー化
紀南の中核都市で熊野古道の入口にもあたる田辺市。待望久しかったその田辺市の玄関口ＪＲ紀伊田辺駅のバリアフリー化が３月２９日実現した。
●テープカットする二階経済産業大臣(左から二人目）、仁坂知事（左から三人目）、真砂市長（左）ら。
●挨拶にたつ辻子ＪＲ西日本和歌山支社長
待望久しかったバリアフリー化。一日の乗降客５千人以下の駅では全国初という。
●式典参加者が早速バリアフリー化された跨線橋を利用していた。
2009年03月27日
ベビーポテトと手羽中の煮物
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（３月２６日放送分）
春のじゃがいも、おいしいですねぇ。
うまみをたっぷりしみ込ませて、いざお花見へ！！レッツゴー♪
〔材料〕
ベビーポテト ４００ｇ 玉こんにゃく １袋 人参 １００ｇ グリーンアスパラ ３本
手羽中 １０本 （手羽の下味）酒 大さじ１ 天王醤油・美味醤油 大さじ１
出し汁 ２カップ 砂糖 大さじ２ 天王醤油・美味醤油 大さじ３ 酒 大さじ２ 鰹節 １パック（３ｇ）
サラダ油 大さじ２
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 鶏手羽中は酒大さじ１・天王醤油大さじ１で下味を付けておく。
２ ベビーポテトは、たわしでよく洗って水から１０分茹で、
続いて玉こんにゃくを２～３分茹でる。
３ アスパラは、はかまを取って塩を入れた熱湯で色よく茹で、
２～３ｃｍに切っておく。
４ 人参は洗って乱切り。
５ 鍋にサラダ油を熱し、ベビーポテトを表面が色づくまで炒め、
汁気を切った手羽中を加え、こんがりしてきたら
人参・玉こんにゃくを入れ、少し炒めて、水・砂糖・醤油・酒・鰹節を入れ、
煮汁が無くなるまで落とし蓋をして煮含める。
６ 器に盛り、アスパラを散らす。
2009年03月22日
大塔山山頂本州最南端゜のブナ林の保全
紀南地方の最高峰で本州最南端の貴重なブナ林のある大塔山（１２２２ｍ・田辺市大塔エリア）で林野庁により、鹿の食害や風害からブナを守るため山頂部に今月防護フェンスや暴風ネットが設置された。
●設置された防護柵と暴風ネット
平成１０年に開催された「南紀熊野体験博」のイベントのため大塔山の山頂部のブナ林が眺望を良くするため誤って伐採された。そのため保護林の中に風が吹き込み林床から灌木が消えたため、ブナの巨木の枯死が目立っていた。
●誤って伐採された後は急速に萌芽が見られ、ブナ林は回復に向かうと見られたが、鹿の食害や風害 により、草原化していた。食害から守るためネットが設置された。前方右は紀南第二の高峰・法師山（１２２０ｍ）
●弘法杉林道終点から山頂まで、延々と登山道に沿って資材運搬用のモノラックが設置されていた。
●大塔山北面に広がる本州最南端のブナ林。現在はフェンスと防風柵に囲まれている。（２００６年３月
撮影）
●大塔山山頂から北に目を転じれば、世界遺産奥駈け道。白銀をいただく近畿最高峰の八経ケ岳（１９１４．９ｍ）から
釈迦ケ岳（１８００ｍ）にかけての近畿の屋根が望める。
●南に目を転じれば、本州最南端・潮ノ岬から紀伊大島、そして洋々とした太平洋が春の陽光をいっぱいにうけて燦めいていた。
2009年03月20日
わけぎのエスニックお焼き
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（３月１９日放送分）
わけぎがお買い得な季節です。おかずはもちろんおやつにも！
チリソースはお好みで辛さを加減して♡
〔材料〕
わけぎ ２００ｇ 豚バラ肉 ８０ｇ 天ぷら粉 １３０ｇ
水 ３／４カップ（１５０ｃｃ） 塩 少々 チリソース 大さじ１
（付けタレ） マヨネーズ 大さじ３ チリソース 大さじ３ サラダ油 適宜
※ 豚肉は１～３まいくらいづつ重ねて広げて凍らせておくと切りやすい
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ わけぎは洗って根を取り、小口から２～３ｃｍくらいに切る。
２ 豚肉は細かく切る。
３ 付けタレを作る。
４ ボウルに天ぷら粉を入れ、水を溶き、
塩・チリソース大さじ１を入れてよく溶き
豚肉・わけぎを加えて混ぜ合わせる。
５ フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、
わけぎの生地を７～８ｃｍに丸く平に伸ばし、
わけぎを焦がさないように色よく焼く。
2009年03月12日
炊き込みいか飯
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（３月１２日放送分）
春の行楽お弁当にもぴったり♪
生姜の風味が食欲を誘います。
〔材料〕
米 １カップ半 もち米 １／２カップ いかの缶詰 １缶 人参 ５０ｇ
干し椎茸 ２枚 土生姜 ２０ｇ 薄口醤油 小さじ１
塩 小さじ１／４ 酒 大さじ１ 大葉 10枚
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 米ともち米は一緒に洗ってザルに上げる。
２ いかは粗く刻み、浸け汁は炊飯器に入れておく。
３ 人参はみじん切り。
４ 椎茸は水に戻して、細かく切る。
※ 戻し水は炊飯器に入れる。
５ 生姜はみじん切り。
６ 大葉は洗って水気をふき、千切り。
７ 炊飯器に米・いか・人参・椎茸・生姜を加え、
普通の水加減まで水を足し、よく炊きあげる。
８ 器に盛り、大葉をちらす。
2009年03月05日
焼きそばのもやしあん
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（３月５日放送分）
食べ盛り・育ち盛りにもバッチリ！
ぱりっとしたそばの食感と しっとりあんをお楽しみ下さい。
〔材料〕
豚挽肉 ２００ｇ にんにく 1片 もやし 1袋 ニラ 半束
焼きそば ４袋 醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１／２ 塩 小さじ１／２ 醤油 大さじ１ オイスターソース 大さじ１
胡椒 少々 胡麻油 片栗粉 大さじ１ サラダ油 大さじ２
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ にんにくはみじん切り。
２ もやしとニラは洗って水気を切り、ニラは３ｃｍ位に切っておく。
３ フライパンににんにく・サラダ油大さじ１を入れ、火にかけ、
香りが出てきたら豚挽肉を加えてさっと炒め、
水１カップ半（３００ｃｃ）を入れ、
煮立ってきたらアクを取り、もやし・ニラを加え、砂糖・塩・醤油・オイスターソース・胡椒で
調味し、少し煮て火を止める。
４ 別のフライパンにサラダ油大さじ１を熱してソバを焼き、
醤油を回し入れて混ぜ合わせ皿に盛る。
５ もやしのフライパンに火を付け、片栗粉の水溶きを加え
あんにして胡麻油を入れ、そばにかける。