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2009年03月12日
炊き込みいか飯
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（３月１２日放送分）
春の行楽お弁当にもぴったり♪
生姜の風味が食欲を誘います。
〔材料〕
米 １カップ半 もち米 １／２カップ いかの缶詰 １缶 人参 ５０ｇ
干し椎茸 ２枚 土生姜 ２０ｇ 薄口醤油 小さじ１
塩 小さじ１／４ 酒 大さじ１ 大葉 10枚
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ 米ともち米は一緒に洗ってザルに上げる。
２ いかは粗く刻み、浸け汁は炊飯器に入れておく。
３ 人参はみじん切り。
４ 椎茸は水に戻して、細かく切る。
※ 戻し水は炊飯器に入れる。
５ 生姜はみじん切り。
６ 大葉は洗って水気をふき、千切り。
７ 炊飯器に米・いか・人参・椎茸・生姜を加え、
普通の水加減まで水を足し、よく炊きあげる。
８ 器に盛り、大葉をちらす。
投稿者 nanki : 2009年03月12日 16:11