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2009年03月20日
わけぎのエスニックお焼き
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（３月１９日放送分）
わけぎがお買い得な季節です。おかずはもちろんおやつにも！
チリソースはお好みで辛さを加減して♡
〔材料〕
わけぎ ２００ｇ 豚バラ肉 ８０ｇ 天ぷら粉 １３０ｇ
水 ３／４カップ（１５０ｃｃ） 塩 少々 チリソース 大さじ１
（付けタレ） マヨネーズ 大さじ３ チリソース 大さじ３ サラダ油 適宜
※ 豚肉は１～３まいくらいづつ重ねて広げて凍らせておくと切りやすい
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ わけぎは洗って根を取り、小口から２～３ｃｍくらいに切る。
２ 豚肉は細かく切る。
３ 付けタレを作る。
４ ボウルに天ぷら粉を入れ、水を溶き、
塩・チリソース大さじ１を入れてよく溶き
豚肉・わけぎを加えて混ぜ合わせる。
５ フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、
わけぎの生地を７～８ｃｍに丸く平に伸ばし、
わけぎを焦がさないように色よく焼く。
投稿者 nanki : 2009年03月20日 15:31