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2009年06月11日
タコ焼きサモサ
夫婦の味 我が家の味 天王しょうゆ提供「吉田透のおいしいおしゃべり」（６月１１日放送分）
中央アジアのお料理「サモサ」を和風にアレンジ！タコ焼き風味にしてしまいました。
田辺中学校３年生 クーちゃん＆アーちゃんもお手伝いしてくれました。
画面右側からクーちゃん・林 空香（はやし くうか）ちゃん アーちゃん・井口 絢子（いぐち あやこ）ちゃん。
〔材料〕
じゃがいも ２５０ｇ キャベツ １００ｇ 天かす ３０ｇ 青葱 ３本
紅しょうが ３０ｇ 茹でだこ １００ｇ 春巻きの皮 １０枚
小麦粉 適宜 揚げ油 適宜
タコ焼きソース マヨネーズ かつおぶし
田辺料理学校 校長 吉田透先生作
〔作り方〕
１ じゃがいもはレンジで柔らかくして、熱いうちに皮をむき
マッシャーでつぶす。
クーちゃん・アーちゃん アツアツのじゃがいもの皮むき頑張ります！！
２ キャベツはみじん切り。
３ 葱は小口切り。
４ 紅生姜はみじん切り。
５ たこは細かく切る。
６ つぶしたじゃがいもに天かす・キャベツ・葱・
紅生姜・たこを混ぜ合わせる。
７ 春巻きの皮は３等分に切り、具を手前に置き
三角形になるように包み、巻き終わりに濃い水溶きの小麦粉を付ける。
８ フライパンに１～２ｃｍほどの油を熱し、
両面をこんがり揚げ焼きにし皿に盛り、タコ焼きソース・マヨネーズをかけかつおぶしを散らす。
投稿者 nanki : 2009年06月11日 15:34